Bresaola e Sport

La Bresaola è il salume tipico della Valtellina, oltre ad essere buona e gustosa, è leggera e facilmente digeribile. Molto utilizzata nella dieta degli sportivi per le sue caratteristiche uniche la Bresaola della Valtellina IGP è un vero e proprio integratore naturale, è il più magro tra i salumi con un basso apporto calorico (150 kcal/100 grammi), pochi grassi (2,6%) e un’alta percentuale di proteine (32%).

Inoltre un fastidioso effetto collaterale dell’attività sportiva sono i crampi, dolorose contrazioni causate da una carenza di minerali che possono insorgere in seguito ad uno sforzo muscolare eccessivo. Nella maggior parte dei casi, queste carenze, possono essere colmate facilmente integrando la bresaola nella propria dieta, perchè ricca di potassio.

La Bresaola della Valtellina è ricca di vitamina B3 che svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. L’assunzione di questa sostanza non solo tiene a bada il colesterolo “cattivo”, ma ne riduce i livelli, aumentando la concentrazioni di quello “buono”.