Bitto DOP
FORMAGGIO
Il Bitto DOP, re delle produzioni casearie valtellinesi, è prodotto con latte intero lavorato a caldo e appena munto quando i bovini pascolano in alta quota durante il periodo estivo. La Malga della famiglia Pedranzini è situata a 2500 mt d’altezza, sull’Alpe Fornazzo, nelle vicinanze del Ghiacciaio dei Forni, uno dei più grandi e suggestivi ghiacciai italiani, circondato dalla catena montuosa dell’Ortles-Cevedale.
Formati disponibili
Per 100 g:
| ENERGIA | 1737 kJ / 419 kcal |
| GRASSI | 35,4 g |
| - di cui grassi saturi | 22,5 g |
| CARBOIDRATI | 0,5 g |
| - di cui zuccheri | 0,1 g |
| PROTEINE | 24,7 g |
| SALE | 1,5 g |
Latte intero crudo (origine: ITALIA - SO), caglio, sale.
Allergeni
- Stagionatura minima 70 giorni da marchiatura a fuoco da parte del Consorzio di Tutela
