Frittelle patate e prosciutto
Ingredienti
500 g di patate
100 g di prosciutto cotto Benvenuto a cubetti
100 g di scamorza a cubetti
70 g di farina 00
1 rametto di prezzemolo
q.b. olio EVO
q.b. sale e pepe
Procedimento
Pelare le patate e grattugiarle in una ciotola con la grattugia a fori larghi.
Aggiungere sale, pepe, farina e prezzemolo tritato e mescolare bene. Aggiungere scamorza e prosciutto cotto e mescolare finchè il composto sarà ben amalgamato.
In una padella scaldare un pò d’olio d’oliva prendere un cucchiaio di impasto metterlo in padella e appiattire leggermente.
Procedere con i cucciai di impasto finchè ce ne stanno tenendoli un po distanziati e cuocere 5 minuti per lato.
Scolare su carta assorbente e servire.
Ricetta realizzata con
