Insalata russa con prosciutto cotto

Ingredienti

2 patate medie

2 carote medie

200 g piselli (freschi o surgelati)

150 g di prosciutto cotto Benvenuto in un’unica fetta

200 g maionese

2 cucchiai di olio d’oliva

q.b. sale

qualche foglia di finocchietto

Procedimento

Pelare patate e carote, lavarle e ridurle a dadini della dimensione dei piselli.

Cuocere le verdure a vapore per 30 minuti, trasferirle in un’ampia ciotola e lasciarle raffreddare.

Tagliare la fetta di prosciutto cotto a dadini.

Condire le verdule con olio e sale, aggiungere la maionese e il prosciutto cotto, mescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero.

Guarnire a piacere con finocchietto o germogli.

Ricetta realizzata con