CHI SIAMO
Kometa è un’azienda agro-alimentare specializzata nella lavorazione e trasformazione di carni suine e avicole, con sedi in Ungheria e in Italia e una distribuzione sui mercati internazionali.
È un progetto imprenditoriale dal cuore italiano, frutto della competenza e della passione nel settore delle famiglie Pedranzini di Bormio e Ruffini di Lovere. La visione e lo spirito imprenditoriale sono la migliore eredità che Maria ed Ernesto Pedranzini hanno trasmesso ai loro figli. Nel corso degli anni, anche il contributo di alcuni personaggi di spicco nella tradizione della salumeria italiana ha dato un’ulteriore spinta allo sviluppo dell’azienda permettendo a Kometa di affermarsi tra i più innovativi produttori di salumi e carni in Europa.
La capacità attuale dell'azienda, che impiega oltre 800 dipendenti, consente la produzione di 17.000 tonnellate di salumi all'anno.
La caratteristica distintiva dell’unità produttiva di Kaposvár è che tutte le lavorazioni, dalla macellazione al confezionamento in atmosfera modificata dei salumi affettati, si svolgono “sotto lo stesso tetto”, all’interno di un unico stabilimento produttivo e all’insegna dei più alti standard di igiene e di sicurezza alimentare, con una maggiore garanzia di freschezza del prodotto e un importante contenimento dei costi di logistica.
Sezionare e disossare le carni all’interno del proprio stabilimento permette inoltre a Kometa di preparare i diversi tagli da dedicare alla produzione dei salumi nel modo ideale, per raggiungere il miglior risultato sul prodotto finito sia in termini di rese, e quindi di costo, che di qualità organolettica.
Attraverso un presidio completo dei tre passaggi chiave della filiera - allevamento, macellazione, lavorazione - che in futuro includerà anche la produzione di cereali e mangimi per l’allevamento, Kometa ambisce a posizionarsi tra le aziende alimentari riconosciute per una visione etica e sostenibile della produzione di cibo, e garantisce la qualità dei propri prodotti intesa come uno stretto connubio tra bontà, salubrità e accessibilità.
Al core business dell’azienda si aggiungono attività complementari come la lavorazione di carni avicole, prevalentemente fresche e di origine ungherese.
Parlando di salumi, prosciutto cotto di alta qualità e petto di tacchino al forno sono i prodotti di punta con i quali Kometa presidia il mercato italiano, ma la gamma include anche salame, porchetta, wurstel, pariser, pancetta cotta e affumicata, bacon, arrosto di petto di pollo ed altre tipologie di insaccati commercializzati principalmente nei mercati mitteleuropei.
Nel 2020 Kometa ha realizzato un fatturato superiore ai 150 milioni di euro, il 55% dei quali sul mercato ungherese e la parte restante in oltre 40 Paesi nel mondo, tra i quali al primo posto spicca l’Italia. Un impegno costante nell’innovazione di prodotto, sostenuto da investimenti pari a circa 30 milioni di euro negli ultimi 5 anni, hanno permesso a Kometa di distinguersi fra gli attori più dinamici del mercato e di raddoppiare il fatturato negli ultimi 5 anni.
Il piano di sviluppo al 2025 prevede investimenti per ulteriori 100 milioni di euro circa, mirati ad incrementare le produzioni in termini di volumi ma soprattutto di innovazione e servizio. L’obiettivo in termini di fatturato è raggiungere i 350 milioni di euro, con un profitto netto del 5% e un rapporto PFN/MOL (Posizione Finanziaria Netta/Margine Operativo Lordo) intorno a 2.
